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如何给食物保鲜这个课题?
古代人很早就开始在探索了,在古籍《周礼》中,有提到过一种用来储存食物的“冰鉴”。
只不过那时候,冰一直是达官贵人才能拥有的“奢侈品”。而普通老百姓的保鲜方法是把装有食材的篮子吊挂在井中,从而达到保鲜的作用。
降温可以保鲜食物的原理,
古代人很早就发现了,但如何更好地控温却一直都是难题。
现代冰箱起源于西方,1925年,第一批家用电冰箱上市。我国从20世纪50年代开始生产电冰箱,后来由于制冷技术的进步,家用电冰箱开始走进千家万户。
但是用冰保鲜食物这一古老保鲜技术,其实至今仍旧有被沿用下来,并被广泛地运用于路上移动保鲜。记得小时候骑车四处兜售雪糕的,就是沿用这种古老的保鲜技术,来冷冻车后座箱子里的雪糕的。到如今路上移动保鲜问题,也有在沿用古代那种保鲜技术,比如用泡沫箱+冰块的形式保鲜。
虽然古代保鲜技术很实用,
但这种古老的保鲜还是存在局限性的,比如保鲜时效性问题。所以随着人们对路上保鲜需求的变化,车载冰箱开始悄然流行起来,并且凭借着小巧、方便、实用的优点,有望在未来成为汽车的标配。
买一台车载冰箱放在汽车后备箱,用直流电源线连接汽车点烟口和冰箱,冰箱就可以正常启动了。像冰匠这样的压缩机车载冰箱,制冷温度至少是-18℃,有的可低至-26℃,制冷速度快,运行不易受路况、高温影响,四方食材,可以一路新鲜随行
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